动态光散射仪的工作原理基于光与溶液中颗粒的相互作用。当一束激光照射到含有颗粒的溶液时，颗粒会散射光线。由于颗粒在溶液中做布朗运动，散射光的强度会随时间发生涨落。动态光散射仪通过检测这种散射光强度的变化，利用相关理论和算法，能够计算出颗粒的大小、扩散系数等重要参数。
在生物医药领域，动态光散射仪是研究蛋白质、核酸等生物大分子的有力工具。蛋白质在溶液中的行为与其功能密切相关，通过动态光散射仪可以测量蛋白质分子的粒径分布，了解其聚集状态。例如，在蛋白质药物研发过程中，监测蛋白质在不同条件下的粒径变化，有助于优化药物配方，确保蛋白质的稳定性和活性，提高药物疗效。
在材料科学领域，动态光散射仪用于研究纳米材料的性质。纳米颗粒的大小和分布对材料的性能有着决定性影响。通过动态光散射仪，可以精确测量纳米颗粒的粒径，评估其分散性。这对于开发高性能的纳米复合材料、涂料、催化剂等具有重要意义，有助于控制材料的微观结构，提升材料的性能。
在食品工业中，动态光散射仪可用于分析乳液、胶体等体系中颗粒的性质。例如，在乳制品生产中，检测牛奶中脂肪球的大小和分布，能够评估牛奶的品质和稳定性。对于果汁饮料，监测其中果肉颗粒的粒径，有助于控制产品的口感和外观质量。
动态光散射仪具有测量速度快、操作简便等优点。它能够在短时间内给出测量结果，且不需要复杂的样品制备过程。同时，它可以在溶液状态下对颗粒进行测量，保留了颗粒的原始状态，得到的数据更能反映颗粒在实际环境中的真实情况。
